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想要自己在家中，做出美味诱人的批萨，只要记住三个要点即可：乳香面团饼皮、丰富的马苏里拉芝士Mozzarella、新鲜浓郁的馅料。饼底一定要加牛奶或芝士粉发面，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂，只有加足Mozzarella奶酪，才能在批萨饼上拉出长长的丝，那也是让享用批萨的人，齿颊留香、无限满足的关键。
据说品尝正宗的披萨，一定是刚从旧式的烤炉里取出的那种，经过炽热的砖制炉膛烘焙出的披萨，不仅色鲜诱人，而且外焦里嫩、香气扑鼻。
看看披萨的起源，就可以推断出，这种食物DIY起来绝对不是难事。牛奶、酵母和面粉和匀做饼底，先铺上一层鲜美风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的马苏里拉乳酪，搭配上海鲜、香肠、腌肉、火腿、培根、蘑菇、青椒、菠萝，等自己钟爱的新鲜馅料，接下来就等待享用香喷喷的披萨了。
芦笋香肠批萨（14寸左右）
原料：马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1个、圆葱1个、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克。
做法：
1、原料：马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团（面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。）；
2、面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上批萨酱。披萨酱做法见这里；
3、再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜；
4、撒上胡椒碎，烤箱预热200度，放中间一层，先烤20分钟；
5、取出后，铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上；
6、再进烤箱，200度烤10分钟左右即可。
分割一下开吃。
喜欢吃加了芝士粉薄薄酥脆的饼底，自己做可以按照个人的口味添加各种蔬菜和馅料！
关于披萨的来历：
关于披萨的来历，大家公认的是公元十七世纪，诞生在意大利的那不勒斯。有一位母亲，因为家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就把面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的披萨饼。
还一种说法是，比萨在罗马时期就已出现，不过当时比现在的朴素很多，似乎更像中国的烙饼，于是有人就戏说比萨饼是马可波罗从中国传过去的。比萨饼上的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事，又过了一个世纪，加上奶酪才成为今天的比萨饼。
