酸甜开胃的宫保豆腐

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在网上看到这道菜的方子，心想老公一定很爱吃，果然不出所料，他边吃边说不错不错。

虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。

原料：

豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精、凉开水。

做法：

1、 材料备好；

2、豆腐切成丁备用；

3、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好；

4、5、6、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用；

7、8、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出；

9、另起锅把调料汁倒入锅里；

10、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟；

11、倒入花生米再翻炒均匀；

12、撒上熟芝麻即可盛碟。

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