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酸甜开胃的宫保豆腐

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授权原创博客:粉竽粘糖
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在网上看到这道菜的方子,心想老公一定很爱吃,果然不出所料,他边吃边说不错不错。

虽然花生米和豆腐经过炸制,但裹上了酸甜味道的酱汁,一点都不油腻,很适合下饭和下酒。

原料:

豆腐、红皮花生米蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精、凉开水。

做法:

1、 材料备好;

2、豆腐切成丁备用;

3、调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好;

4、5、6、芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用;

7、8、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出;

9、另起锅把调料汁倒入锅里;

10、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟;

11、倒入花生米再翻炒均匀;

12、撒上熟芝麻即可盛碟。

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