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灵芝养生排骨汤

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下面是灵芝养生还骨汤的做法,我就不舞文弄墨了,直白清楚的写出来就是了。

灵芝养生排骨汤

原料:排骨400克、灵芝、北芪、党参、狗牙片、地蚕、玉竹、干葛、枸杞红枣适量(以上的煲汤料在中药店都可以买到,每样放一点即可)、姜4片、盐。

做法:

1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟;

2、把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖;

3、在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子,把排骨盛出;

4、此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅;

5、放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲1个小时;

6、将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时;

7、两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。

多说两句:

1、添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品,只需加盐就可以了;

2、煲好的排骨肉质相当软烂,蘸着生抽吃很过瘾;

3、把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301017nmj.html

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