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雪球

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海蓝澜的美食博客 blog
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早晨下过雨,很凉。无意中看见小区的花花都开了,什么时候开的呢。家里的薄荷,有一颗特别高,但是垂向一边,于是在太阳充足的时候,浇水,反向对着太阳。眼睁睁地看着它,缓慢的站立起来了。花盆里盛不下的薄荷,插在水瓶里,根部居然长出好多“脚”,呵呵,真是很奇妙啊。

翻开自由姐姐的书,学了这个雪球,很简单,味道很棒。虽然是黄油小点心,但是加入了一些核桃仁,还算相对健康些。不过对于馋猫们来说,好吃是第一位。

雪球

原料:黄油60克、糖粉15克、盐少许、低粉80克、核桃仁60克。

做法:

1、核桃仁烤后,压碎;

2、黄油室温软化后打软,筛入糖粉和盐打发;

3、加入核桃仁碎,拌匀;

4、加入过筛后的低粉;

5、拌匀面糊;

6、将拌好的面糊放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟;

7、取出冷藏后的面团,分割成10克/个。揉圆后,排在烤盘上;

8、烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟(我用了160度);

9、烤好的雪球,散去高温后,筛糖粉;

10、冷却后,再筛一次糖粉。

补充:

1、核桃仁事先用烤箱150度烤10分钟,再压碎,更香。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100hhbt.html

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