虾肉芦笋小馄饨

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虾肉芦笋小馄饨

原料：明虾250克（半斤）、鸡蛋清1/4个、芦笋5根、小馄饨皮100张。

做法：

1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌