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南瓜紫薯汤

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玉池桃红的博客 blog
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家里有南瓜,还有一个紫薯,把这两样食材放一起煮了糖水,做法简单,但很营养好喝。

南瓜含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质,还含有人体造血必需的微量元素铁和锌。南瓜不仅补血,而且具有解毒、助消化、降血糖等诸多保健功能。

紫薯中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,被列为十大抗癌食品的首位。  紫薯含有大量药用价值高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

南瓜紫薯汤

原料:南瓜紫薯、冰糖。

做法:

1、南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜,皮很薄,就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮;

2、紫薯去皮切小块;

3、将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮;

4、煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可。

温馨小提示:

我用的南瓜是非常粉面的小金瓜,如果用普通南瓜选择老的那种,老南瓜粉面,适合做这种糖水,嫩的南瓜适合炒菜。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820116282149490/

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