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上汤红豆苗

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授权原创博客:粉竽粘糖
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上汤菜是我们家经常上演的菜,老公和我都很爱吃。如果有时间的话,可以再加点瘦肉末和草菇,口感更为丰富。但赶时间的话,也可以做简易版的,只需要蒜和皮蛋,一样可以熬出浓浓的上汤,汤汁非常鲜美。而且皮蛋亦下火,很适合广东湿热的天气。

原料:

红豆苗皮蛋、蒜、盐、鸡精。

做法:

1、材料、配料备好;

2、皮蛋去壳压粒,蒜剁成茸备用;

3、红豆苗洗净,沥干水份待用;

4、锅下油烧热爆香蒜茸;

5、倒入碎皮蛋炒香;

6、加入适量的清水;

7、汤烧开煮至汤色变白时,放入红豆苗;

8、红豆苗煮软,放入适量的盐和鸡精即可。

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-171134.html

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