红油猪耳拌黄瓜

授权原创博客：小春
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

下午我家那位打电话说晚上吃土豆丝卷饼吧，这人极少主动要求吃点什么，这主动要求一回，咱就得听话啊，和面，切土豆丝，准备好后琢磨应该拌个凉菜。

拌个素的吧今天的菜就太素了，正好家里有个小猪耳，那就拌个红油猪耳黄瓜，荤素搭配更相宜。

红油猪耳拌黄瓜

原料：

黄瓜、猪耳朵、蒜。

红油材料：

辣椒、花椒、八角、茴香。

凉拌材料：

红油、味极鲜、醋盐鸡精糖。

红油做法：

1、碗里放辣椒末，少放一点点水，辣椒末感觉有点潮即可；

2、锅内烧油，放花椒，八角，茴香小火熬香；

3、熬好的油，滤出花椒等，趁热浇到辣椒末上即可；

红油猪耳拌黄瓜做法：

1、所有凉拌材料调成汁备用；

2、黄瓜拍散，切成段；

3、蒜切末，猪儿切成片；

4、黄瓜猪耳加调好的汁，拌匀即可。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-99154-do-blog-id-201035.html