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红油猪耳拌黄瓜

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授权原创博客:小春
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下午我家那位打电话说晚上吃土豆丝卷饼吧,这人极少主动要求吃点什么,这主动要求一回,咱就得听话啊,和面,切土豆丝,准备好后琢磨应该拌个凉菜。

拌个素的吧今天的菜就太素了,正好家里有个小猪耳,那就拌个红油猪耳黄瓜,荤素搭配更相宜。

红油猪耳拌黄瓜

原料:

黄瓜猪耳朵、蒜。

红油材料:

辣椒、花椒、八角、茴香。

凉拌材料:

红油、味极鲜、醋盐鸡精糖。

红油做法:

1、碗里放辣椒末,少放一点点水,辣椒末感觉有点潮即可;

2、锅内烧油,放花椒,八角,茴香小火熬香;

3、熬好的油,滤出花椒等,趁热浇到辣椒末上即可;

红油猪耳拌黄瓜做法:

1、所有凉拌材料调成汁备用;

2、黄瓜拍散,切成段;

3、蒜切末,猪儿切成片;

4、黄瓜猪耳加调好的汁,拌匀即可。

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