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自制葱油饼

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关于食物,每个人都有小时候不碰的东西,长大后随着包容性的进步,慢慢开始接纳。油饼,在我的记忆力算是一个。在天津念书的时候,放假回来,再吃妈妈做的葱油饼,觉得简直是递进到一个:岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷的全新境界。其实不是俺娘的做法有了怎样的改变,是我的胃口,经过学校食堂的磨砺,已经黄发垂髫均怡然自乐了。

这个葱油饼,骄傲振博一点讲:好吃好吃好吃哇!饼皮薄而柔软、油葱香而不腻、薄如蝉翼层若丝。当然,如果你从未离家远行独自闯天涯,前面那句就当没看到吧。

自制葱油饼

原料:面粉、水、鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉、油。

做法:

1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时;

2、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀;

3、把面团擀成薄片,铺满油葱;

4、从下到上卷起,再从右到左盘起来;

5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼;

6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

饼皮薄而柔软、油葱香而不腻、薄如蝉翼层若丝。

自己做的葱油饼总是吃不够。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dqf9.html

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