培根菜花夏天的快手菜，简单美味下饭，真是不试不知道一试爱死它。
培根炒菜花
原料：培根、菜花、干辣椒（鲜的更好）、青蒜苗、盐、黄酒。
做法：
1、菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用；
2、培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。
tips：
1、菜花含农药和小虫较多，用盐水浸泡后用开水汆烫会有效的解决这个问题；
2、培根小火煎出油脂再加入适量的食用油会让菜品更具口感。
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