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韩国烤牛肉

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无限耀婕 blog
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这回是得着真传了,绝对正宗的韩国烤牛肉!

 

韩式烤牛肉

原料:

牛颈肉、酱油(李锦记薄酱油最好)90g、黄糖45g、白糖45g(我个人认为有些偏甜,建议糖的用量全减半)、洋葱100g、大蒜60g、鸡蛋黄1/4个、香油5g、芝麻3g、大葱(葱白)100g、黑胡椒粉2g、白酒30g、水450g。

做法:

1、将洋葱、梨切丝,用水洗干净后,分别放入搅拌机,均匀搅拌;

2、将大葱切成2mm宽度;

3、将鸡蛋黄、黑胡椒粉、香油混合在一起搅拌均匀;

4、接着将酱油、黄糖、白糖、洋葱泥、梨汁、大蒜、白酒混合搅拌均匀,最后放入大葱末;

5、牛颈肉洗净后,切成大片,控水大约30分钟;

6、把牛肉和腌料混合搅拌均匀,放在冰箱里腌制1天;

7、把锅烧热,放入腌好的牛肉,牛肉变色即可。

老师向着我,给了我将近两份的腌牛肉,正好够我和老公一顿饭的份量。速食米饭加热前打开一个小口,方便在加热的过程中排出空气,我还切了几瓣大蒜,冰箱里还有从沈阳带回来的辣白菜,嘿嘿,正点吧。

牛肉直接放在锅里煎就可以了,值得注意的是需要把牛肉打散,不要一坨一坨的,这样牛肉受热不均匀,口感也不好。

我喜欢稍微老一点的,拉近一点看,还挺诱人的吧。

原文地址: http://alicebei.blog.sohu.com/177814938.html

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