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扁豆薏米绿豆粥

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天天桑拿天,热啊~~~~~~推荐一款适合夏天的健脾消暑粥。

扁豆薏米绿豆粥

原料:

白扁豆50克、薏仁米50克、绿豆50克。

注:白扁豆需要从中药店购买,是一种很常见的药食两用食材,一般的中药店都会有售,价格也不贵。

做法:

1、三种材料分别洗净后,将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中),绿豆不需浸泡;

2、浸泡好后,将几种材料混合,放入砂锅中;

3、倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。

三种食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。这里用到的扁豆是中药材白扁豆,其实就是晒干的扁豆种子。白扁豆归脾、胃经,主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴,白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃,既丰富主食的内容,又兼养脾胃和消暑。

不过就像我们讲膳食平衡时常说的,量最关键,白扁豆是不错的药食两用食材,却也不是多多益善,适量即可,这一条也适用于所有食物。

薏米大家都很熟悉了,也是我最爱的谷物之一,尤其喜欢它略有筋道的口感,所以薏米也是我家粥饭中最常出现的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利湿,清热排脓,可消水肿,消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材,对于小孩的

薏米有消水肿的作用,所以很多人会用它来减肥。其实严格来讲,这个消水肿是使利于体内过多的水分排出,而我们减肥要减的不是水分,而是脂

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