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咖喱意面

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意大利料理非常受大家欢迎,俺都喜欢,尤其是意大利面。无论是茄汁、肉酱、青酱、辣椒酱,那都是俺滴大爱。像俺这样的吃货,除了在外觅食,常常在家自己DIY,不但乐趣十足,更可以吃到市售所没有的美妙滋味。

今天给大家介绍一款混搭风的意式料理:那就是混入了东南亚风味儿调料的咖喱意面。只要你一步一步跟着做,新手也会零失败,让你的家里变成意大利餐厅吧。

爽滑的意面配着浓浓的咖喱酱汁,舌尖上体验的不仅是西式风情,还有那异域的诱惑,久久回味...

咖喱意面

原料:鸡肉100克、洋葱1/4颗、胡萝卜半根、香芹适量、大蒜4瓣、咖喱3块、橄榄油适量、水适量、意大利面200克。

做法:

1、准备好原材料;

2、将原材料全部切丁,鸡肉不要太碎,小粒就好;

3、平底锅倒入橄榄油(此时另一个锅可以开始煮面);

4、炒香洋葱碎;

5、加入鸡肉粒;

6、加入大蒜一起炒香变色;

7、继续将其它辅料胡萝卜丁和香芹末加入翻炒;

8、将煮面水加入适量;

9、加入咖喱块,关火;

10、待咖喱块溶化后,开中火将汤汁煮浓稠;

11、煮好的意大利面条;

12、倒入咖喱酱汁锅里,关火,迅速拌匀即可。

补充:

煮意大利面条的重点:

1、意大利面条,你可以选择长形的,或者其他你喜欢的形状;

2、如果煮制长形意大利面,需要用深锅来煮;

3、通常大量的水沸腾后,加入食盐,并滴几滴橄榄油(以舌尖感觉热水中的咸味儿即可);

4、煮至面条弹牙,中间留有细芯时,迅速与酱汁拌匀。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100q9tp.html

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