菜谱大全
搜索

椰汁西米南瓜汤圆

美食厨房 > 糕点小吃

授权原创博客:粉竽粘糖
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

南瓜盅——椰汁西米南瓜汤圆

原料:

南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙(2个人份量)。  

做法:

1、材料备好;

2、锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌;

3、煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上;

4、把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点;

5、锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状;

6、捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露;

7、8、南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟;

9、10、南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可;

11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球;

12、锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆;

13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起;

14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

【温馨提示】

1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

2、椰子粉可以换成鲜奶。

3、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-191478.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章

推荐专题

美食天下首页