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芝麻小烧饼

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小烧饼一口一个香。加入了芝麻,做得不是很大,食用起来也方便。总共用了三两多的面粉。一下子做出这么多小烧饼,还真是壮观哈。

原料:

油皮:

低筋面粉110克、白糖8克、猪油38克、水50克、盐1.5克。

油酥:

低筋面粉75克、猪油33克。

烤制:

210度上层15分钟左右。

份量:

20个小烧饼。

做法:

1、酥皮材料放入一个容器中;

2、油酥材料放入一个容器中;

3、分别揉成团并放入保鲜膜中、醒30分钟;

4、油皮和油酥醒好后,擀成20份的小剂子;

5、油皮包入油酥;

6、取其中一份擀长;

7、卷起;

8、盖保鲜膜醒10分钟;

9、再擀长;

10、再卷起,盖保鲜膜醒30分钟,其他剂子也同样操作;

11、取其中一份擀长;

12、翻面后从两边折起;

13、再次擀长;

14、沾满芝麻(要想芝麻沾得更牢,可以刷蛋液再沾芝麻);

15、烤箱210度预热,上下火,上层烤15分钟左右。

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/178485867.html

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