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魔鬼蛋

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拉布拉多鱼 blog
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从小偶就喜欢吃鸡蛋,但除了水煮蛋之外。总是觉得水煮蛋很干涩,没有蒸蛋的滑润,煎蛋的松软。但自从偶然看到杂志上这种做法后,水煮蛋在偶家就变成了香饽饽,家宴中不管是大人小孩都很喜欢,而且很有面子(大厨风范)。其实做法简单的很,只需多动一点小心思,平凡的食材也能有个华丽的转身让人惊艳不已。

魔鬼蛋

原料:鸡蛋、酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜、盐。

做法:

1、鸡蛋放入水中煮熟剥壳备用;

2、将鸡蛋一分为二,取出蛋黄加入酸奶油、黑胡椒碎、酸黄瓜碎、盐调味;

3、将混合后的鸡蛋泥放入裱花嘴中再挤到蛋白中即可。

tips:

蛋黄与酸奶油的比例为1:1如果没有酸奶油可以用酸奶替代,但酸奶较稀,适当减少用量即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100vsyq.html

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