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炒红薯叶

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蒜蓉红薯叶

原料:

红薯叶、蒜、枸杞子。

做法:

1、红薯叶洗净,蒜切片,枸杞子用温水浸泡;

2、锅烧热倒少许油,下蒜片;

3、待蒜香飘出,倒入红薯叶;

4、随后把泡软的枸杞子也倒入;

5、不断翻炒至红薯叶变软即关火,调入少许盐调味炒匀即可出锅。

其简单的做法,极其单纯的味道,我爱这简单的美好。

一个红薯,被我遗忘在阳台上晒太阳,很久很久。后来,它发芽了,而且发得如此茁壮。

那天把发芽的它发到微博上,很多博友给我出主意,说发芽的红薯可是个宝,一定不能浪费掉~

综合大家的意见,我把这个长生不老的红薯肢解成小块,每一个块根上都有一些发出的叶芽,一大块泡在水里水培,其他几小块种在花盆里,就放到阳台上继续晒太阳。

生长得那叫一个速度啊,不到一个月,就枝枝蔓蔓地爬了小半个阳台,结满了叶子。一个月后,第一次收获,采摘了一小盆,炒了一小盘,非常鲜嫩,略有苦味,却回味无穷。只是一小盆太少,吃得极不过瘾。

之后,被摘光了叶子的红薯枝茎,居然继续发新芽长新叶,眼看着又能收获第二次了!很快又能解次馋啦。

谁家要是也有被遗忘而发了芽的红薯,可一定不要扔掉,种起来,长叶子炒菜吃!

红薯叶以前也是不太受重视的,一般都被当成猪饲料了。真是好可惜啊。其实红薯叶真是相当好的蔬菜,浓重的深绿色使得它跻身于深绿色叶菜的行列。以前经常提到:我们每天要吃一斤蔬菜,其中最好有一深色蔬菜。因为深色蔬菜的营养价值普遍高于其他蔬菜。对于红薯叶,哪怕不知道它的营养素含量,看到这浓郁的绿色,这轻莹的叶片,就知道它的好处了。如果遇到有卖,一定不要错过哦。如果家里有发芽的红薯,也一定不要扔掉,好好把它种起来,就等着收获吧。

看!这就是那个默默发芽的红薯宝贝~

有这么一个大红薯提供养分,想不长好都难啊。

切成小块,每块上面都留些叶芽。

一块比较大的放在碗里,水培(水培完全是为了试验一下,还是种到花盆里比较省事)。

很快就长出根来了,吸水力很强,一两天就要加一次水。

 

这是种在花盆里的,也是茁壮成长。

没几天就长成这样了。

以前都不知道红薯也是像豆角一样,往上爬的。养的时候要插枝系小线,让藤顺着小线往高处爬。

绿油油的红薯叶,可以吃啦。

采摘了一小盆,收获的美味,自己尝过才知道有多美好。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102dqpk.html

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