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佳酿豆腐

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米雪儿的私房菜 blog
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佳酿豆腐

原料:

豆腐肉糜香茹、香葱、白菜、盐、油、姜、酒、酱油、水淀粉。

做法:

1、将猪肉剁成肉泥,加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅;

2、将豆腐切成大致长4cm宽3cm厚1cm的块,放在手心上,用筷子在豆腐中间戳个洞,再取适量馅填平;

3、锅烧至七成热,将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色;(此过程没有油烟,在油沸腾的时候,也没有让我感觉不适)   

4、另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸,淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可。(锅密封性好,保留了豆腐的原汁原味)

饭菜做好了,因为身体虚弱系,所以没有郑重其事用单反拍照,只用手机记录下烹饪过程。生活就是这样,并非每一道菜都要做的如梦如幻,美味可口健康就是最好的美食。

虽然天气还是很热,但是当菜肴做好以后,却没有挥汗如雨的感觉,因为在这个过程里,没有油烟挥舞,所以能轻松自如的操作。好的厨具不仅赏心悦目,更关键是能降低做菜的难度提升成功率。快乐的生活,从美食开始吧。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100vz8o.html

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