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授权原创博客：红豆厨房
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
好久没有烧豆腐吃了，昨天做了个家常红烧豆腐。老公居然吃了三碗饭，原来豆腐也能使饭遭殃呢。
红烧豆腐
原料：豆腐一斤、葱姜蒜、糖、海天黄豆酱一勺、老抽、鸡精、香油、水淀粉。
做法：
1、豆腐洗净切片放入热水中，加入少许盐浸泡10分钟倒入，捞出沥干水分备用；
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜；
3、倒入豆腐用锅铲轻推稍煎一时；
4、加入一勺黄豆酱；
5、在加入少许老抽；
6、加入少许糖和清水烧制豆腐入味；
7、看汤汁快干豆腐上色；
8、可加入少许水淀粉勾薄芡；
9、最后淋入少许香油，鸡精撒上葱花，即好。
啰嗦一下：
1、豆腐用热盐水浸泡可去除豆腥味，还能是烧制的时候豆腐不容易碎；
2、尽量不要翻炒，用锅铲轻推，或晃动锅子，保证豆腐的完整。
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