小米蒸排骨
原料：
排骨400克、小米50克、小土豆一个、白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克。
做法：
1、小米泡水三个小时；
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3、加入各种调料；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右。
飞雪有话说
1、小米要多泡一会儿，吸收水份容易蒸。
2、排骨选择比较好一点的排骨。泡去血水以便去腥。
3、蒸的时间，根据容器的大小。
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