浓情布朗尼

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浓情布朗尼（八寸20*20CM正方烤盘一个的分量）

原料：无盐黄油150克、细砂糖100克、可可粉20克、黑巧克力150克、全蛋3个、牛奶30克、低筋面粉150克、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t、核桃碎60克。

做法：

1、黄油与黑巧克力隔水加热至融化；

2、加入细砂糖拌匀；

3、再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全融化；

4、将盆取出，等温度降至45度以下时，分三次加入打散的全蛋液；

5、用打蛋器搅打均匀；

6、所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀；

7、加入牛奶拌匀；

8、核桃切成碎末；

9、将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面；

10、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。

出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。

布朗尼不同于戚风或海绵，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。外表朴实，却散发着无穷的魅力，在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店，你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心，据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作，她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发，结果却意外的好吃，后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。

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