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浓情布朗尼

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浓情布朗尼(八寸20*20CM正方烤盘一个的分量)

原料:无盐黄油150克、细砂糖100克、可可粉20克、黑巧克力150克、全蛋3个、牛奶30克、低筋面粉150克、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t、核桃碎60克。

做法:

1、黄油与黑巧克力隔水加热至融化;

2、加入细砂糖拌匀;

3、再次隔水加热,边加热边搅拌,至糖完全融化;

4、将盆取出,等温度降至45度以下时,分三次加入打散的全蛋液;

5、用打蛋器搅打均匀;

6、所有粉类混合后过筛,筛入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌匀;

7、加入牛奶拌匀;

8、核桃切成碎末;

9、将巧克力面糊倒入模具中墩平表面,再将核酸碎均匀的撒在面糊表面;

10、烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。

出炉后晾至完全冷却后,分切成正方小块,即可食用。

布朗尼不同于戚风或海绵,它的口感不那么绵软,相反是相当的厚重与扎实。外表朴实,却散发着无穷的魅力,在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店,你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心,据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作,她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发,结果却意外的好吃,后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-202364.html

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