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糖桂花鲜莲雪耳羹

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授权原创博客:粉竽粘糖
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伏天日子真难熬,热得闹心,还容易上火,睡眠质量也不好。新鲜的莲子已上市,特地买回一大袋,放在冰箱慢慢炖羹吃。软绵的莲子,软糯的雪耳,桂花糖的香甜,汤羹泌人心脾,入口即化。莲子滋养补虚,银耳润肺滋阴,糖桂花润肺舒肝。三者结合清热解暑,美容养颜,补脾益肾,养心安神。

原料:

雪耳半朵、新鲜莲子250克、糖桂花适量。

做法: 

1、主料备好;

2、雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用;

3、莲子去壳去衣,掰开两瓣,取出莲子芯洗净备用;

4、把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1小时;

5、煮至汤汁粘稠,将鲜莲倒入;

6、再煮10-15分钟,鲜莲软绵,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。

【食材的功效】

糖桂花:

1、桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。

2、桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄。

3、桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

雪耳:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。

2、银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。

3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。

4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。

5、银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

莲子:

莲子肉味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉,长于养心安神,用于虚烦,惊悸,失眠。

1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5、清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

【唠叨】

1、把雪耳撕成小片,比较容易炖烂。

2、小火慢炖,才能将胶质煮出来。

3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。

4、糖桂花的用量根据个人口味增减。

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