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辣炒空心菜

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紫色透明——精致美食生活 blog
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最近玩心比较重,从新西兰回来又接二连三的朋友聚会、家庭宴会、吃吃喝喝,high的不亦乐乎。对于工作,激情有余,时间不足。 自己把自己闷家里几天找状态,就是那个叫状态的迟迟不来。在家想做一些烘焙回归一下冷静思考的氛围,结果淡奶油坏了、芝士长毛了。好吧,那我就心安理得的顺其自然吧,这不,一放松,随便捣鼓点小吃的,也不兴师动众的,反而很舒服。

买了空心菜,放了一晚,蔫了。得,把叶子去掉,留根部,切成小丁炒着吃吧。最近馋辣,来勺老干妈调味下,也很不错,虽是素菜吃起来蛮有滋味的。配了香菇和玉米粒同炒,也算素中带荤香吧。拿来拌饭或者佐粥都是不错的选择。

前阵子吃的肉肉太多,自己都觉得罪过了,来点清淡素小炒,清清肠胃。我家的确不常做纯素的菜,难得上个没肉肉的,喜欢家常小素菜的朋友这回可以舒口气,我终于也素了一回。

原料:

空心菜1捆、鲜香菇5朵、甜玉米粒3汤勺、辣酱约1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺、葱花少许。

做法:

1、空心菜洗净抹刀切成小丁备用;

2、香菇洗净,切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用;

3、锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底;

4、放入香菇煸炒,然后放入1勺辣酱;

5、放入切好的空心菜,加入生抽翻炒;

6、最后放甜玉米粒,加盐调味后出锅即可。

友情提示:

1、香菇是菌类,建议先入锅煸香。

2、放完生抽再放玉米粒,这样避免玉米粒上色过重。

3.、全程中大火即可,快炒快熟的简单小菜。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102dsej.html

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