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咖哩鸡饭

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授权原创博客:坨坨妈
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这道菜兼顾了所有的营养,有鸡有蔬菜有米饭,咖哩中还含有对身体有益的营养素。美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中的姜黄素,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。咖喱还具有协助伤口复合,改善便秘、预防老年痴呆症的作用。所以常吃咖哩是对身体非常有益处的哦!

咖哩鸡饭(三人份)

原料:鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒(原味)、水适量。

做法:

1、鸡全翅解冻清洗干净;

2、剁成小块;

3、置于一大碗中,加半勺盐、料酒、姜片,拌匀,腌渍30分钟;

4、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块;

5、炒锅倒油烧热,下入鸡块爆炒至断生;

6、然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块,翻炒2分钟后,加入清水,以没过所有材料为宜,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖煮20分钟;

7、好梦多原味咖哩一盒;

8、掰成小块下入锅中;

9、翻炒均匀至咖哩溶化,小火再炖煮5分钟左右即可关火;

10、蒸好的米饭盛入碗中,压平;

11、倒扣于盘中;

12、最后浇上煮好的咖哩鸡即可。

原味的咖哩味道不那么呛,孩子的味蕾也可以接受,微微的辣还可以刺激食欲,打开因天热不想进食的胃口。

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