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胡萝卜玉米蛋饼

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今天的十分钟胡萝卜玉米蛋饼,不仅加入了粗粮,还加入了细细的胡萝卜丝,不仅卖相漂亮,营养更加翻倍。而且,这样融入面糊的胡萝卜,弱化了原有的特殊气味,即使是不喜欢吃胡萝卜的同学,也可以试试,或许都不会那么抗拒了。

胡萝卜玉米蛋饼

原料:普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、温水250ml、细盐1/2茶匙。

准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝。

做法:

1、将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋;

2、一边加入温水,一边用筷子搅拌;

3、一直搅拌至均匀面糊;

4、加入擦好的胡萝卜丝;

5、加入少许细盐;

6、充分搅拌均匀;

7、冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热;

8、加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。

心得分享:

1、玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻;

2、由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可;

3、冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅;

4、一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dra3.html

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