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土豆对每一个人都不陌生，不论是西方还是东方，这个东西都是被无数人所喜爱。常听到很多朋友说，土豆是我小时候最喜欢吃的菜。也有挑食的朋友说，除了土豆我基本不吃别的（这有点夸张，哈哈）。可见土豆在每个人心中的重要位置。不论是减肥的大朋友，拿土豆当主食，还是挑食的小朋友，亦或者牙口不好的老人们，土豆都可以完美通杀。
在新西兰有次吃西餐晚宴的时候，吃到配菜里面的土豆泥，非常细滑而香浓。刚巧回到北京在家宴客，想拿一道菜代替主食，一下子就想到那晚吃的土豆泥了。也奇怪，在北京每次KFC吃的时候怎么就没想过自己做做呢。这个做法非常简单，不需要煎炒烹炸，也不需要什么烹饪技术。添加好原料就可以搞定美味的一餐。
这次做的鸡汁土豆泥，用到的原料有：
鸡汁：香浓的关键，浓缩鸡汁兑上清水稀释，淋在土豆泥中，可以稀释土豆泥的粘稠，让土豆泥更好的塑形。
奶酪：充满奶香，添加奶酪，让土豆泥更加诱人。
沙拉酱：细滑的关键，加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。
干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。
原料：
土豆1个、奶酪1茶匙、沙拉酱1茶匙、鸡汁1汤勺、意大利混合香料适量。
做法：
1、准备好原料，土豆去皮切片；
2、把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软；
3、蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎；
4、把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀；
5、再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些；
6、加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的；
7、鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开；
8、把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用；
9、裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中；
10、稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰；
11、最后撒上混合香料，装饰完毕；
12、不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。
友情提示:
1、土豆蒸制软烂的时间自由掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。
2、土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。
3、鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。
4、土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。
