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蒜炒空心菜

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授权原创博客:河南军嫂
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这个季节,是吃空心菜的好时机,很多空心菜上市了,绿莹莹、水嫩嫩的,虽然很大众化,但是却能得到众人的赞誉,这也是其不同凡响之处。我们家人都非常喜欢吃空心菜,几乎隔几天就要吃一顿,大家似乎乐此不疲,夏天的餐桌上,来这么一道简单的小菜,也会逗人食欲的。

原料:

空心菜一把、大蒜瓣七八瓣、盐、鸡精。

做法:

1、将空心菜择洗干净,掐成小节。大蒜瓣用刀轻拍一下,裂开就可,不需要很大劲儿。

2、炒锅置于火上,倒入适量的油,油热时放入蒜瓣煸炒出香味,倒入空心菜翻炒,添少许水,盖上锅盖焖烧片刻。出锅前加盐、鸡精提味即可。

这是道再寻常不过的家常菜了,如果家里爱吃辣的,可以在烹制大蒜之前放入干辣椒,就变成了一道下饭的空心菜了,我是爱吃辣的,但是家里老人小孩的,自己也就委屈一下自己吧,只要他们开心,比什么都好。

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