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冬瓜炖鸡翅

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授权原创博客:河南军嫂
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夏天到了,水分流失的很厉害,汤、煲之类的美食是必不可少的,今天在这里带给大家的是这道冬瓜炖鸡翅,清淡不油腻,很适合女性朋友们。

原料:

鸡翅5个、冬瓜一款、葱白四段、姜、枸杞、香叶、陈皮、八角适量。

做法:

1、将鸡翅洗净,冬瓜切滚刀块,姜轻轻拍破、枸杞泡发。

2、炒锅中加适量水,少放一点碱,水开后放入鸡翅焯一下,捞出备用。

3、炒锅洗净后倒入温水,放入鸡翅、香叶、陈皮、八角、姜、葱白,盖上锅盖,大火煮开之后转小火半个小时,再放入冬瓜块,炖二十分钟后放入枸杞,两三分钟后加盐、味精调味即可。

需要注意的是,冬瓜大家不要炖的时间过长,否则就烂到锅里了,出锅之后,可以撒少许的香菜末,鸡翅是比较好熟的食材,所以不用费时,半个小时足够。

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