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授权原创博客:河南军嫂
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这个菜名,我想了半天都不知道该叫啥好,于是乎在本站溜达了半天,忽然看到“80后男人的厨房”里是这么叫的,觉得名字挺响亮,那咱也引用过来,叫这名字罢了,其实说白了就是素炒什锦,同样也是简单的家常菜,但是营养丰富、色彩鲜艳,吃起来也不逊色哦。

原料:

黄瓜一根、香菇五六朵、胡萝卜一根、豌豆适量、甜玉米一根、盐、鸡精、葱花、香油。

做法:

1、黄瓜洗净切丁;香菇洗净去蒂切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;玉米煮熟后取粒备用。

2、将豌豆、胡萝卜焯水。

3、炒锅置于火上,倒入适量油,六成热时放入葱花爆香,倒入黄瓜丁和香菇丁翻炒均匀,再倒入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒快速翻炒,添少许水,开大火盖锅盖焖烧一两分钟,出锅前加盐、鸡精,淋适量香油即可。

这道菜虽然是素菜,但是不论从营养方面还是色彩搭配上,都具有全面性:

黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎,也是很好的减肥品,有清热、解渴、利水、消肿之功效。

香菇的蛋白质含量极高,且素有“抗癌新兵”之称,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇等功效。

胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素,常食用胡萝卜,不但能提高自身的免疫力,而且还能保持肌肤湿润细嫩。

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用,玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹,此外,玉米还具有健脑、预防心脑血管、明目等神奇功效。

豌豆性味甘平,有补中益气、利小便等功效,其内含有丰富的维生素A原,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。

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