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柠檬酒 + 柠檬酒烤鱼

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糖醋白菜の幸福滋味 blog
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LIMONCELLO,是产于意大利南部的柠檬风味的甜酒。用柠檬皮,高度酒如伏特加与糖浆水混合而成,成酒呈黄色,带有浓烈的柠檬香味,味甜且不含任何酸味,是一款非常好的开胃酒。也可用来腌制肉类以去腥,或者直接烤鱼烤鸡做甜点等。 

原料:

柠檬15个、伏特加1升、白糖、水适量。

做法:

1、柠檬清洗干净后把皮削掉。一定不能削到白色部分,否则会有苦味;

2、将1升伏特加与柠檬皮泡制密封,放在阴凉处1个礼拜;

3、将柠檬皮捞出不用;

4、将适合个人甜度的白糖+水熬成糖浆水加入3中即可。

清爽简单的柠檬酒烤鱼

味道清淡,但鱼肉鲜嫩多汁。

原料:

鲷鱼1条、盐、胡椒粉、蒜粉、葱段、橄榄油、LIMONCELLO柠檬酒适量。

做法:

1、将鱼清洗干净,顺着鱼刺切刀,抹上少许盐,撒上胡椒粉和蒜粉,倒入柠檬酒腌制入味,隔夜更佳;

2、烤前刷上少许橄榄油,220度烤20分钟即可;

3、出炉撒上少许柠檬皮(柠檬皮无白色部分),放上柠檬片装饰。

TIPS:吃辣的可以加入切圈的小辣椒。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0102dshn.html

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