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绿冠茄子

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授权原创博客:河南军嫂
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大家好,我要说的是,今天的这道菜,我强烈推荐大家回去做一下,非常简单,但是非常可口下饭,虽然茄子采用的是炸的方法,但是各位别介意油大,并不会有多少油会被茄子吸收,反而会锁住茄子当中的水分,令其变的软嫩,加上辣椒的搭配,蒜末的香味,真的令人回味无穷啊,顺便说一下,做法很简单滴。

原料:

长条紫茄子一根、青尖椒半个、蒜末、盐、味精。

做法:

1、将茄子去蒂洗净,切成两段后对半剖开,切十字花刀;青尖椒切块备用。

2、炒锅置于火上,倒入适量油烧热至六成,放入茄子炸至金黄色,沥油后装盘,然后把青尖椒也过一下油,沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末,入开水锅大火蒸五分钟即可。

口感绵软香辣,茄子的软糯,搭配青椒的微辣,加上大蒜的香味儿,简直是好吃极了,这道菜我一个人包圆了。喜欢吃辣的朋友,可以再多放点辣椒,不过我觉得这道菜微微透点辣味最好了。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-67976-do-blog-id-118953.html

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