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干煸豆角

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授权原创博客:红豆厨房
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干煸豆角算是咱们吃得最多的一种川菜口味。家庭中的家常菜,简单易做。干煸的豆角干香油亮,嫩滑腴香,可是米饭的好搭档。

原料:豆角一斤、大虾米10个。

调料:葱姜蒜适量、芽菜15克、生抽、糖、鸡精、香油。

做法:

1、准备好说有的食材,葱姜蒜切末,虾米水泡软也切末,芽菜取出备用。

2、炒锅到油烧热,倒入洗净切段的豆角翻炒,煸炒至豆角皮发皱缩。

3、把豆角拨在一边,底油倒入葱姜蒜,虾米和芽菜炒出香味,再和豆角混和翻炒均匀,加入少许盐和糖。

4、加入少许生抽翻炒均匀,再淋入香油,鸡精。

5、所有食材翻炒均匀关火。

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