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蒜蓉开背虾

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83小钟的滋味堂 blog
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准备了道漂亮菜。。。

周末了,如果有“轰趴”的话,这道菜你一定用得上。。。

10分钟搞定亮眼的蒜蓉开背虾

原料:

、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖。

做法:

1、大虾洗净,剪去虾须虾脚,用刀从虾背部中间划开,挑去泥肠;

2、葱姜蒜,红椒分别剁成细蓉装入小碗里,加生抽,香醋,蒸鱼豉油,糖;

3、取净锅,倒入少许底油,烧至冒烟时浇在匀,浇在调料碗里再调匀;

4、将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。

PS:

做开背虾,要尽量挑选个头大些的虾来做。调制调料的时候,浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102drpx.html

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