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爱上芒果，已不是两、三天的事情，记得当年，某同学特地从广州带回北京送给我的几个黄橙橙的大芒果，瞬间就让我深深爱上了那种浓郁甜蜜的香气… 以后的日子里，无论吃蛋糕、甜品、冷饮，或是其他可以选择口味的东西，我都会义无反顾地首选芒果…
这让人无限大爱的芒果，不仅富含维生素C，更有益胃、解渴、止呕止晕、利尿的功效，怎么可以如此贴心呢，即使是贪吃，都可以找到这样的完美理由。相比直接食用，经过加热的芒果，更多了暖肠胃、易气血的功效，所以，用芒果做热食的甜品，无疑可以发挥出更高的营养价值。
这款芒果椰汁黑糯米，第一次吃就完全俘获了我的味蕾，芒果的清甜、椰汁的浓郁、黑米的软糯…完美地融合在一起，缠缠绵绵，不分你我，那种无以伦比的绝佳味道，着实让人停不下口，甚至没有多余的时间去形容它的美妙…
黑糯米素有黑珍珠之称，具有益气健脾、保血暖胃的功效。芒果肉吃多了会生湿毒，所以先用芒果核煲水，果核捞出之后再加入黑糯米，而要等到黑糯米完全煮软后，再调入椰汁，最后放入芒果肉，这款健康又美味的甜品就大功告成了。
原料：
配料：椰汁150g、冰糖10g、清水800ml。
准备：
黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
做法：
1、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；
2、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；
3、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；
4、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
心得分享：
1、黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；
2、芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；
3、冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂；
4、该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。
