海胆丝瓜汤

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丝瓜海胆汤（小添加大鲜美）

原料：

丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

做法：

1、丝瓜洗干净刮去皮，切成片。

2、五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

3、锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。

4、加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。

5、加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。

6、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

注意：

1、丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，粘到手上用清水冲洗即可干净。

2、鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了。

3、海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。

洋葱肉末烧饼(这个还真不是馅饼，是做硬面馒头时一起做的，饼皮筋道有咬头，馅也没放那么多，不是馅饼的感觉，只能叫烧饼了) 。

咬一口，你懂得啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dron.html