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海胆丝瓜汤

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丝瓜海胆汤(小添加大鲜美)

原料:

丝瓜、葱姜、鸡蛋五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

做法:

1、丝瓜洗干净刮去皮,切成片。

2、五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用。

3、锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜。

4、加入丝瓜片翻炒,加盐,不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生。

5、加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液。

6、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅。

注意:

1、丝瓜做之前要去掉皮,去皮的时候丝瓜有粘液,这粘液是一种多糖,对人身体特别好,粘到手上用清水冲洗即可干净。

2、鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈撒,等蛋液在锅里凝固,就是美丽的蛋花了。

3、海胆黄一定要最后下,这样海胆的鲜味才浓郁。

洋葱肉末烧饼(这个还真不是馅饼,是做硬面馒头时一起做的,饼皮筋道有咬头,馅也没放那么多,不是馅饼的感觉,只能叫烧饼了) 。

咬一口,你懂得啊。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dron.html

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