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黄金烧卖

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授权原创博客:乌兰图雅
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黄金烧卖

原料:

馅料:猪肉馅300克、鲜贝3个、葱花、姜末、盐、味精、香油、五香粉、色拉油。

面团:南瓜泥适量、面粉适量、盐少许、鸡蛋1只。

做法:

1 鲜贝刷洗干净,(朋友送的一种贝类,我还是第一次吃,非常鲜美)。

2 取出鲜贝肉,用清水冲洗泥沙,控干水分。

3 猪肉馅加入香油,味精,盐,姜末,五香粉,色拉油各适量,搅拌均匀。

4 鲜贝肉切碎加入猪肉馅中搅拌均匀。

5 最后放入葱花。

6 将葱花与肉馅拌均匀即可,无需使劲搅拌。

7 南瓜切片入微波炉加热8分钟,取出用勺子压成南瓜泥,稍微放凉后加入一个鸡蛋,少许盐略微搅拌一下。

8 往南瓜泥中加面粉,边加面粉边和面直到合成软硬适中不沾手的面团。

9 和好的面团直接就可以操作了。

10 切成剂子,比包饺子的小剂子稍大一些。

11 擀成中间略厚的面皮,然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处,反复擀压就成了荷叶状的小面皮。

12 包入馅料收口不要捏的太紧,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟就可以了。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-145532.html

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