香葱烤鲫鱼

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为了发这道菜，这两天真没少折腾。周五就做好了，然后准备在家发到网上，谁知本本因为系统重装，没有安装制图软件，于是下载软件，可是却提示安装不了，鼓捣了半天也没安装成光影魔术手和PS。超级上火，于是拿着U盘去办公室，把照片拷上，又用光影修了图，然后准备上传发表，结果因为网速慢，弄了一下午也没上传成，心里那个恨啊，不得已把制作好的图复制粘贴到U盘，带回家......拖到今天才上。周五真是个倒霉日，首先，做这个菜的时候把手烫了一个大燎泡，这几天一直抹着京万红，其次，下班买菜的时候，半路菜从电动车踏板上掉下来两次，幸好后面的车都没压住，否则，只能吃烂菜叶了。

原料：

鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。

做法：

1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；

3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。

5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。

再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。

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