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茄汁带鱼

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83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
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这个菜,是我家外外的大爱!

酸酸甜甜的酱汁,不仅是他,我相信,在其它很多很多小朋友看来,也是难以抗拒的美味。。。

带鱼也没什么刺,较适合小朋友吃。每次外外来玩,只要做了这个,整盘几乎都会被他一个人包干。。。

茄汁带鱼

小朋友最爱的烹鱼方法—【茄汁带鱼】

原料:

带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋。

做法:

1、带鱼洗净切段,加姜片,盐,料酒,胡椒粉稍微腌个十来分钟;

2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉;

3、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄;

4、加少许水,生抽煮5分钟左右;

5、起锅装盘;

6、热锅放少许底油,加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。

茄汁带鱼

PS:

如果锅子不粘锅的话,可以直接把鱼煎透煎熟,后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感,也很好吃。

最后一步时,也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。·

茄汁带鱼

茄汁带鱼

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dufx.html

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