下载 APP
搜索

蓝莓山药花

美食厨房 > 糕点小吃

授权原创博客:粉竽粘糖
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

山药与蓝莓果酱完美的结合,不仅创造出了美味,同时它们自身不同营养成分的配搭,可以说成就了一道超营养的美味养生菜。

用蒸制的方法更好地保留了山药的营养,淋入蓝莓果酱,从“色”上来说也很养眼,再加上花朵般的造型,使这道经典的甜点养眼、养胃、养心,更胜一筹。

佳节临近,免不了亲朋好友相聚一堂,附送这款精致甜点,甜甜蜜蜜,欢声笑语,快乐相伴……

冬天多吃山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处,不但能提供给人多种营养素,对身体虚弱的人起到滋补的作用,堪称滋补佳品!

蓝莓山药花

原料:

山药1000克、希杰蓝莓果酱3汤匙、糖桂花2汤匙。

辅料:

奶粉2汤匙、温水1汤匙、清水适量。

配饰:

黄瓜1条。

做法:

1、主料、配饰备好。

2、山药用刷子刷洗净表皮的泥,锅下水煮开后,放入山药蒸软。

3、山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥。

4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。

蓝莓山药花

5、蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅拌均匀。

6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。

7、用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状。

8、淋上蓝莓酱即可。

蓝莓山药花

糖之心语

1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱,接触皮肤会刺痒,处理山药时要戴上手套,或是象我这样连皮一起蒸。

2、如果山药的粘液粘在皮肤,事后也可在发痒处抹少许醋。

3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑,也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。

4、也可以在山药泥中加入芋头泥,味道更有层次。

5、山药一定要压成泥,不要有结块,要不然口感不好。

蓝莓山药花

蓝莓的营养价值

1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;

2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;

3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰
老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC
的还是天然防晒成分,还能清除皮肤经晒后产生的自由基,对晒后修复有一定作用。VC和花青素共同作用可防治坏血病。

蓝莓山药花

山药的营养价值

1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少
体倦、泄泻等病症;

2、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3、山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗
佳品;

5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-273363.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页