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芹菜炒皮肚

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授权原创博客:老杨的厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

春季养生小炒-芹菜炒皮肚

原料:

芹菜皮肚

配料:

木耳胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒。

调料:

盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。

做法:

1、原料。

2、葱姜蒜切片,红辣椒切丝。

3、芹菜切斜刀片。

4、皮肚泡好切块,木耳泡发撕小朵,胡萝卜切片。

5、炒香葱姜蒜干红辣椒。

6、倒入皮肚,木耳,胡萝卜,放一点糖,香醋。炒匀。

7、放盐,胡椒粉,一汤匙生抽,两汤匙水,焖一会让皮肚和木耳入味更好吃,汁水焖的差不多,倒入芹菜。

8、芹菜炒到喜欢的软度,我家不很喜欢太脆的芹菜,软一些好吃。最后放点鸡精。喜欢再酸一点的,最后可愿意搁点香醋和香油。

后话:

别人告诉我,皮肚水发用淘米水最好。

我其实还就最爱带点微酸,所以最后又放一点。

家常小炒,仅供参考,因为家家有自己炒菜的方式。

皮肚我不太能接受很白的,不仅皮肚,其他肉类我也是。所以放了生抽提色。也增味。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-157104.html

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