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荠菜虾球

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授权原创博客:hiyoungmoon
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提起春天的野菜,荠菜一定能在你的脑海里占有一席之地。荠菜的清香最能让人想起春天的气息。但凡小时候挖过荠菜的人,荠菜带给他的不仅是诱人的美味,还有一段美好的回忆。

和煦的阳光,绿色的田野,家乡的伙伴,愉悦的心情。

荠菜虾球

原料:

荠菜400克、绞肉200克、沙虾100克、葱姜少许、淀粉50克、盐、鸡精适量。

荠菜虾球

做法:

1、荠菜清洗干净,放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分,用刀剁碎。绞肉加葱姜米、盐、鸡精和少许水搅拌上劲,加入荠菜末调成荠菜肉馅。

荠菜虾球】

2、沙虾去头和虾壳,留虾尾。

荠菜虾球

3、把荠菜肉馅挤成小肉圆,虾身裹在肉圆中,露出虾尾。把做好的虾球放入淀粉中滚一下,裹一层淀粉,放入开水锅中汆熟。捞出摆盘,打一点芡汁淋上。

荠菜虾球

荠菜虾球

原文地址: https://home.meishichina.com/space-319935-do-blog-id-288338.html

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