下载 APP
搜索
武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。
粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。
粉蒸鱼
原料：
草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。
做法：
1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。
2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。
4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。
5、撒上葱花即可。
PS：
1、成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。
2.食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。
