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韭菜滑小管

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笛子爱吃的博客
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最近的心情随着天气变化起伏不定,时而狂热躁动,时而低落消沉,交错进行的“自我肯定与否定”。虽然早在网络上过了一遍,但八点档的宫斗还是很吸引我,看历史剧为古人担忧,我是闲得胃疼(她们连古人都称不上,现代人的YY而已)

韭菜滑小管 (两分钟做出滑嫩海鲜小炒)

原料:

笔管蛸、韭菜、盐、醋、葱姜等。

做法:

1、笔管蛸清洗干净,韭菜择去烂叶,放淡盐水中浸泡一段时间。

2、锅内烧一锅水,水中放一勺盐,水开后,将笔管放开水中汆烫,烫好后立刻捞出。

3、韭菜沥干水分切成小段,葱姜切片备用。

4、锅里放一勺油,油热后,放葱姜入锅爆香,放入笔管蛸,喷入一大勺醋,加入几滴白酒,加入少许盐,翻炒几下,将韭菜段入锅滑炒,关火,翻炒均匀即可出锅。

小窍门:

1、韭菜是使用农药很厉害的一种菜,韭菜加热过火味道不好,所以,韭菜必须要清洗干净,最好放盐水中浸泡。

2、笔管蛸很容易熟,汆熟的标志是,笔管的肚子一个个鼓起来,这时就可以捞出来。

3、调味时,一定要多加些醋,笔管喜醋,有点酸味才比较好吃,加几滴酒可以起去腥提鲜作用。

4、笔管下锅后到出锅一共用不上两分钟,时间长了,肉质就老了,不滑嫩了。

样子不咋地,但是真的好吃,肚子里面都是籽儿。

呵呵,爱它的爱死,不爱的就各应死。

这个姿势怎么看都是性感撩人啊。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dync.html

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