下载 APP
搜索

枇杷百合雪耳羹

美食厨房 > 汤煲菜谱

授权原创博客:粉竽粘糖
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

春天,淅淅沥沥的春雨滋润着大地上的千万生灵,水果皇后草莓、娇艳欲滴的樱桃,香气逼人的芒果、唤起童年记忆的桑葚和果中之皇的枇杷都开始陆续成熟,让我们在赏春的同时还能品尝到鲜果。

春季是一个气温波动比较大的季节,忽冷忽热的天气,容易风寒之气乘虚而入,导致感冒、上呼吸道感染,引发慢性支气管炎、肺炎等疾病。

枇杷被誉为“果中之皇”,是一种低能量高营养的水果,其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质。枇杷是润肺的好食材,《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,春季感冒咳嗽时吃些枇杷,能起到润肺养肺、止咳化痰的作用。

枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹,不但口感浓香润滑,润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。

枇杷百合雪耳羹

原料:

枇杷400克、雪耳半朵、干百合50克。

调料:

冰糖适量。

做法:

1、枇杷、雪耳、干百合、冰糖备好。

2、雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好。

3、煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水。

4、雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,30分钟后雪耳起胶放入冰糖。

枇杷百合雪耳羹  

5、然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。

6、再倒入枇杷块。

7、煮至枇杷变色即可。

枇杷百合雪耳羹

枇杷百合雪耳羹

枇杷:

1、润肺止咳:枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。

2、预防流感:枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。

3、补充营养:枇杷含有多种营养素,能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。

银耳:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

百合:

1、镇咳祛痰作用:润肺止咳、清热凉血。

2、镇静作用:清心安神、补中益气、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安。

3、滋阴润肺作用:主治肺燥,肺热,或肺热咳嗽,热病后余热未清,心烦口渴、肺结核咳嗽。

【掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质】:

1、挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。

2、选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。

3、雪耳要提前6-8个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。

4、雪耳撕成小块,小点容易煮烂。

5、雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。

枇杷百合雪耳羹

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-310515.html

下一篇

大家都在看...

查看更多汤煲菜谱文章
美食天下首页