美国大使馆农业贸易处举行媒体晚宴活动

为了推广优质的美国农产品，美国大使馆农业贸易处于2012年5月22日下午五时半在美国驻中国大使骆家辉的官邸举办第二届“美国食材烹饪中国菜肴“的媒体晚宴活动。骆家辉大使亲自主持晚宴。来自美国的著名华裔厨师Martin Yan任主厨。这次活动邀请了包括美食天下在内的国内主要网络媒体，报纸和美食博主。

食品是美中两国文化的核心部分。中国的饮食文化历史悠久，它有着寻找新产品并将这些新产品融入其传统的非凡的能力。此次晚宴展示了如何用美国食材烹饪出新颖有趣的中国菜。此次使用的美国食材包括威斯康辛花旗参， 美国开心果， 新奇士柑橘产品， 阿拉斯加海鲜，加州樱桃 ，美国大杏仁， 美国奶酪，和美国火鸡。 配餐的酒是来自华盛顿州的葡萄酒。主厨Martin Yan先生为嘉宾介绍了每个菜的特色以及使用的美国食材的渊源和优良品质。

美食能让美中两国人民聚在一起。食物曾是最早的美中贸易货物之一。大约在两百年前，从美国运往中国最早的贸易货船上就有威斯康星州的花旗参。如今，美国出口的食品包罗万象。去年美国出口到中国的食物和农产品总销售额达到将近200亿美金。 虽然大宗产品如大豆依然占主导地位，出口额增长最快的几个农产品包括冷冻猪肉，鱼子 和新鲜水果等等。

作为一个与中国有着很强联系，并很喜欢中国美食的人，骆家辉大使很高兴看到优质的美国食材如何为中国饮食文化的继续发展作出贡献。骆家辉大使认为这样的活动是美中两国关系的一个象征：通过共同的努力，并结合两个国家最美好的事物，我们可以一起创造激动人心的新篇章。

菜单

樱桃山药泥

海椰花旗参炖乳鸽

清酒阿拉斯加王蟹腿汇黄油

黄咖喱太平洋真鳕

菜盏猪肉松拼火鸡白菜锅贴饺

荷叶榄角豆腐蒸阿拉斯加黄盖鲽

浓香咖啡火鸡球

开心果地瓜酥，杏仁，樱桃泡芙配新吉士橙汁

茉莉花旗参茶

哥伦比亚谷起泡

圣密西葡萄园莎当妮 2010

哥伦比亚山峰2007

主厨 甄文达先生（Martin Yan）

甄文达（英文名：Martin Yan，1948年）华裔美国人，生於中国广东省广州，祖籍台山；是美国著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人。全球知名烹饪节目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。主持超过2000集全球播放的电视烹饪节目。同时也是厨艺作家，至今出版了26本食谱，其中5本获得世界性奖项。曾获得多项世界性烹饪赛事奖项，并获约翰威尔斯大学颁发美食博士学位及科罗拉多厨艺学院颁发名誉博士学位，艺学院颁发名誉博士学位。　现任中国菜（zcg）文化传播中心（中国菜文化传播者），世界名厨联合会[1]北美区主席，世界华人健康饮食协会荣誉主席。

美国食材背景资料

威斯康辛花旗参

威斯康辛花旗参被举世公认为品质最佳、最纯净的花旗参。含有丰富人参皂甙的威斯康辛花旗参，独具天然保健功效：

减轻压力，提高免疫能力，增强抵抗力。威斯康辛州理想的气候和富含各种矿物质的土壤养育了极品的花旗参。当消费者想要购买最好的花旗参，就会选择威州花旗参，因为其品质世界最佳。

美国开心果

美国开心果种植者协会代表美国加州、亚利桑那州和新墨西哥州所有的开心果种植者。自然开不漂白的美国开心果营养丰富，富含植物甾醇，蛋白质，叶黄素和膳食纤维，不仅能够保护我们的心脏和视力；同时，美国开心果还含有大量不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇水平，健康又美味。近年来，从美国出口到中国的开心果有逐年上升的趋势。2009年，共有1