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鲜奶汤汁手打面

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授权原创博客:乌兰图雅
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鲜奶汤汁手打面

手打面:

面粉、清水。

汤汁:

牛奶、清水、盐、葱花、姜片、香油。

配料:

大虾鸡胸肉蟹味菇生菜、盐、生姜、料酒、酱油、五香粉、淀粉。

做法:

1、牛奶一小碗,大虾去沙线,鸡胸肉一大块,生菜撕碎,蟹味菇清洗干净备用。

2、锅里放清水,盐,生姜,倒入大虾煮熟备用。

3、鸡胸肉放入容器中,加少许料酒,盐,五香粉,酱油,干淀粉抓匀腌制10分钟入味。

4、锅里放少许油,将腌制好的鸡肉煎成两面金黄至熟。

5、面粉加适量清水,搅成雪花状。

6、和成面团放置10分钟。

7、面团压扁用擀面杖擀成面片直到厚薄均匀。

8、将面片折叠起来,刀切成面条。

9、切好的面条撒上面粉防粘,放置盖帘上。

10、水烧开下面条煮熟,捞出后稍微过一下凉水也是防止面条粘连。

11、锅里放入清水倒入牛奶,比例为1份牛奶四份水,然后放入葱花,姜片,蟹味菇,加盐调味后煮开。

12、煮开后关火放入生菜,香油。面条盛入碗中,大虾和切块的鸡胸肉放在面条上,慢慢的倒入鲜奶汤汁即可。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-282147.html

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