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辣炒木耳黄瓜

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:酒鬼老狼
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

做个辣味的菜,但要是过于辛辣了反而不美。

不过我做的这个小菜,最终也是辣味十足,我用了红尖椒,我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒,别看人家个头不大,那辣起来是不说二话的,是那种吃过后直冲脑门的直爽的干辣,因为这种辣椒个子小,有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子,这种辣极具隐蔽性和攻击性。

做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉,不是不过日子是农药的残留着实的危险。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩,爽口,这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧。

辣炒木耳黄瓜

原料:

黄瓜、红辣椒、大蒜、生姜、白糖、精盐、花椒、食用油。

做法:

1、黄瓜去皮,切小滚刀块。

2、木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。

辣炒木耳黄瓜

3、锅里油热后,放入花椒爆香,放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

4、倒入黄瓜块、木耳翻炒。

5、加1/2汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀即可出锅。

辣炒木耳黄瓜

ps.

1、黄瓜去皮口感脆嫩,也可不去皮。

2、材料爆香出辣味后,放入黄瓜和木耳要快速翻炒,这样可保持黄瓜的脆嫩。

【黑木耳】被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

【适用人群】:

适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

辣炒木耳黄瓜

原文地址: https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-337796.html

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